22 収穫のポイント 221 若い葉から摘み取る; 収穫時期 しその実は9月中旬から下旬、地域によっては10月中旬頃までが収穫時期です。 収穫が早すぎると実のプチプチ感が足りず、遅すぎると実が茶色になって固くなり、口の中に残ってしまいます。 タイミングをのがさないように注意してくださいね。 ＜収穫時期＞ 6月下旬～11月上旬 収穫は6月下旬頃から。 草丈が30cmぐらいになった頃から下葉を順次収穫していきます。 株が小さいうちは生長が遅く収穫できる葉も少ないですが、 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。
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青じそ 収穫方法-青しその実の収穫時期と保存方法 自宅で栽培した青しそから、青しその実を収穫するには、いつ頃が良いのでしょうか？ 一番美味しい旬の時期に収穫して保存しておきたいですよね。 しその実の収穫 しそ（紫蘇）の育て方！ 管理のコツ・収穫方法・増やし方など！ しそは古くから日本で食べられている香味野菜です。 赤紫蘇、青紫蘇はそれぞれ違いがあり、さまざまな利用方法があります。 しそは初心者でも庭やプランター、室内で比較的簡単に育てられます。 新鮮で美味しい赤紫蘇や青紫蘇を栽培してみましょう。 1 「しそ」とは 2
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シソ（大葉）を毎日〜30枚ほど収穫をして、自宅で野菜ジュースを飲んで います。 全部で15本ほどの苗から大きな葉を順番に摂ってジュースに使っていますが、この葉の収穫のしかたによって、収穫量が変わってきます。 シソ（大葉）は、風通しの良さが重要です。 風通しを良くすることで、収穫量を増やす ～単に葉を増やすよりも、食べられる葉を増やすこと冷蔵保存のコツ 少量の水を注いだ瓶に、軸を下にして大葉を挿し、ラップをして冷蔵庫の野菜室で保存します。 このときに、葉が水にふれていると傷みやすくなるので注意しましょう。 3日に1度、水を取り替えます。 瓶がない場合は、乾燥しないようにキッチンペーパーに包み、ペーパーごと水につけて湿らせ、ビニール袋や密閉容器に入れて保存しましょう。3 しその収穫後の保存方法は？ 31 すぐ使う場合は冷蔵庫で保存;
摘芯＆収穫しよう 青じその葉は、6月下旬から夏の終わりまで収穫できます。 高さが30cmくらいに生長したら収穫しますが、もっと葉を増やすために、摘芯という作業をおこないます。 摘芯 青じその高さが㎝くらいになったら、てっぺんを摘芯します。 収穫 シソ（紫蘇）は収穫の段階で名前が変わります。 芽紫蘇 種をまいてから本葉が1~2枚出た頃は、芽紫蘇といってお刺身のつまに使用されます。 シソ、大葉 通常の葉の収穫は、本葉が10枚以上になったら下の葉を順次収穫します。 そんなしそは比較的日持ちしやすい食品として知られており、冷蔵保存なら1～2週間程度、冷凍保存なら1か月程度の保存が可能である。 ただ、よりしそを長期保存したいなら、日本で昔から使われている乾燥を行うのがおすすめだ。 今回は冷凍保存よりもさらに長期間保存できる「乾燥しそ（ドライしそ）」の作り方を紹介する。 目次 1 「しそ」を乾燥保存する
しそが収穫できるのは、太陽がサンサンと降り注ぐ夏。 真夏の苦しい時期に、爽やかなしそ料理が楽しめますね。 手軽に頂くそうめんなんかにも、最高に合います。 私がしそを最初に知ったのはそうめんの薬味としてでした^^ しその植え付け方法は？ 一番簡単な加工方法は、塩漬けです。 青じそと塩があればできちゃいます。 洗った青じその水気を切って、塩を適量振って重ねるだけ！ 海苔の代わりにおにぎりに巻けば、爽やかな青じそおにぎりの出来上がりです。 しばらくすると色が黒ずんできますが、 ☆～第2回目の収穫時期（葉しその収穫または摘芯）～☆ 草丈が30センチに育ってきたら～ （葉が10枚以上になったら）葉を随時切って収穫します。 収穫するときは、下の方の葉から採っていきます。 紫蘇は「わき芽」からまた新しい葉が成長してくるので、
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芽ジソは、葉の色によって青芽（あおめ）や紫芽（むらめ）があり、主に刺身のつまに使われます。 発芽後から本葉が2枚出るころまでに、間引きを兼ねて、手で抜き取るか、ハサミで地際から切って収穫します。 天ぷらや刺身のつま、薬味などに使われる穂ジソは、下1/3ほど開花した花穂をハサミで切って収穫します。 さらに開花後、実がふくらんだころに収穫 大葉 (シソ)を室内で1年中種から育てる方法は？ 初心者でも簡単な水耕栽培 今回も大葉（シソ）のお話。 手軽に食べたい時に収穫しよう！ ということで大葉（シソ）を室内で水耕栽培中の管理人です。 虫に食われてしまったなんていう話も多いです1 収穫した青ジソを沸騰したお湯で煮出す。 2 青ジソを引き上げて、砂糖とクエン酸を加える。 3 粗熱がとれたらペットボトルなどの容器に移し替えて冷やす。 とっても簡単なのでぜひ挑戦してみてくださいね！ シソをたくさん収穫して、おいしく食べよう！
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しそ（青ちりめんしそ） 家庭菜園オススメ度（★★★★） しそ科目 しそ属 （原産地：中国、ヒマラヤ地方） 発芽適温 22～25℃(好光性種子） 日照条件 半日程度の日当たりが必要 生育適温 23～28℃（高温多湿を好む） 連作障害 連作障害が出にくい 水やり 湿り気を好むので土が乾かない青じそ｜野菜保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ さわやかな香りと鮮やかな緑色で、食欲増進効果もある青じそ。 日持ちをよくする冷蔵保存方法をご紹介します。 それでも使いきれないときは、冷凍してみましょう。 冷凍した シソをプランターや鉢で育てようとしても、 発芽しなかったり虫食いや病気になるなど、 収穫が少ないことも多いです。 こちらでは、元気で美味なシソを、 多く収穫するコツを記載します。 シソの育て方と栽培方法のコツ
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青じその家庭菜園の収穫方法と時期は？ 待ち遠しいシソの収穫。 4月ごろに蒔いた紫蘇の種が目を出し育ち、6月下旬ころから葉を収穫できるようになります。 成長が遅いように感じるかもですが、暑くなってくれば次から次へと葉が出てきます。 ある程度大きい葉が見えてくれば、摘芯（＝摘心。 先端の葉を切って成長を止めることで、他の葉に栄養を行き2 しその収穫方法は？ 21 葉を切り取って収穫する; 青じそパスタ 青じそを使ったパスタのレシピも沢山あります。 私は、青じそとツナ缶をオリーブオイルと、塩コショウで混ぜただけの、さっぱり簡単レシピが気に入っています。 これにトマトも加えたレシピもあります。参考レシピこちらから。
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